66 réponses à ce sujet

[Mice_rider]

Sur Bruxelles et environs, il y a également quelques bonnes adresses.

Parmis celles que je connais (du plus raisonnable au...moins raisonnable)

- Yamato : un excellent bar à ramen pas très loing de Matonge (entre la chaussé de Wavre et la chaussé d'Ixelles, pas très loin de Toison d'Or). C'est bourrés de Japonais (le détail qui ne trompe pas) et pour 9 euros tu as un Miso Katsu Ramen du feu de dieu qui te remplis n'importe quel homme normalement constitué. Bon, le principe du bar Ramen reste dans la catégorie Fast-Food (tu fais la file devant le bar en attendant qu'une place soit libre et t'as 30 minutes pour bouffer), mais ici, c'est juste succulent. Petite anecdote : j'y ai emmenné un ami ayant passé quelques temps au Japon et de son propre aveu, il n'en avait pas mangé d'aussi bons là-bas...

- Arigato : a Ixelles. Petit resto Jap sans prétention, mais qui à le mérite de familiariser avec la cuisine de là-bas sans trop dépenser (ne pensez pas y retrouver des sushis, ils n'en font pas, sauf sur commande). Pas le meilleur, mais sympa et authentique.

-Shogun, toujours à Ixelles. Plus orienté spectacle (Teppan Yaki autour du chef), on y mange très bien, la qualité est au rendez-vous et quelques plats un peu moins connus sont disponibles à la carte si on veut changer. Son seul désavantage, ça reviens plutôt cher quand on sort de là (compter 50 euros par personnes pour un bon petit menu).

- Wataro à Waterloo : mon ptit Jap à moi, celui auquel je vais dés que j'ai une petite envie de Katsudon (le meilleur que j'ai jamais goûté, pour 13 euros, tu as de quoi remplir et c'est fantastique). Le resto est simple mais propose un assez grand éventail de spécialités Japonaises ET dispose d'un chef sushi compétent et consciencieux, qu'on peut voir travailler à son comptoir (ses produits son frais et succulents...mais comme tous les bons sushis, pas donnés...). Le midi (w-e inclus) il servent des bentos variés et pas trop chers (12 euros avec soupe misu sur le côté), le moment idéal pour une petit Tori Teryaki ou un Chirashi à pas cher). Les Udons sont très bonnes, mais par contre les ramens sont pas fantastiques.

- Tagawa à Ixelles, sur l'avenue Louise (enfin, dans une gallerie) : un restaurant Japonais de standing, tout y est aux petits oignons (enfin, façon de parler). Les menus sont assez incroyables et vont des simples plats traditionels à des festivals de sushis. Le tout est présenté avec un respect assez impressionant du protocole (limite pompeux). Bref, un resto "de luxe", qui vaut la peine d'être fait une fois, même si après on préfère toujours retourner dans un resto certes plus modeste, mais tout aussi authentique.

[NaarShadaa]

ozu pres du champs de mars si vous avez les moyens.

Situé dans l'aquarium du champs de mars le decor est tres sympas.

Par contre pour certain plats il faut avoir les moyens.
Bussiere

J'y suis allé avec mon frère, c'était effectivement super bon, mais c'est assi vraiment cher, un peu trop cher même. En plus on y est allé à 13h30, et il n'y avait personne, vraiment personne on était tout seul dans le resto, et du coup, avec l'aquarium à côté c'était assez glauque... Et je suis pas tout à fait d'accord avec toi, je trouve le decor pas top, certes il y a l'aquarium mais ça n'excuse pas tout.

Sinon, moi je recommande vivement le restaurant Akasaka rue Nicolo. Je n'ai jamais mangé de meilleur sushi ou maki que là bas. C'est vraiment excellent, mais c'est malheureusement très cher (7� les 6 makimonos :/). Le restaurant est assez petit (50 couverts en gros), mais l'ambiance y est vraiment sympa on y voit très souvent des Japonais, c'est bon signe

Modifié par NaarShadaa, 28 May 2007 - 19:03.

[piaz]

A Paris toujours, depuis leur redesign en fin d'année dernière, le Kaiseki Sushi est top - qualité du poisson irréprochable et causette avec le chef en bonus. Si vous voulez un poisson particulier, pensez à appeler la veille pour commander la bête. Des Makis à la mangue anyone ?

Pour ceux qui veulent manger du bon entre midi et deux dans le centre de la capitale, plutôt que le yakitori, il y a EatSushi. C'est pas donné mais c'est très bon, à raison d'être vraiment très japonais...

[Styx31]

A Toulouse, un restaurant s'est ouvert à l'automne 2006, il se nomme L'assiette Japon.

Il est tenu par un français parti vivre là bas quelques dizaines d'années, et qui est donc tout fraichement revenu, accompagné de sa femme japonaise. C'est elle qui prépare les plats "à sa manière" (c'est à dire familiale).

Je ne peux pas trop donner d'avis de connaisseur, étant cruellement novice dans ce domaine, juste rapporter ce que m'a dit le chef. Je tenais juste à l'indiquer, étant donné que je peux garantir qu'il est bien tenu par un cuisinier japonais (ce que je ne peux confirmer pour les autres restaurants de toulouse).

J'invite donc les gens à aller essayer, et rapporter leur avis. (ils proposent un menu spécial pour 2 pour le 7 juillet, cf. leur site).

Modifié par Styx31, 29 May 2007 - 20:52.

[LoneWolf]

Bon j'ai finalement commence un truc. Pour la petite histoire, ninore est l'abreviation de "nihon no resutoran" (Restaurants japonais)

Technique:
J'ai choisi Spip plutot qu'un moteur de blog car:
_Il permet plusieurs redacteurs et moderateurs, ce qui risque d'etre necessaire des que les spammeurs vont trouver le site.
_Je connais tres bien le soft

Comme vous pouvez le constater, c'est moche et ca fait blog: C'est pas du tout le but du jeu. Je vais mettre une annonce dans "Look & feel" pour trouver un graphiste web pour nous faire des logo et un design qui poutre.

J'ai prevu une organisation qui permettra de rendre le site multilangue (typiquement francais, anglais et japonais), et avec la possibilite de gerer les restaurants japonais hors de france (Mice_rider, tu veux pas etre le redacteur belge? )

Toute aide sera la bienvenu, notamment si vous voulez etre redacteur ou moderateur.

A noter que dans tous les restaurants cite sur ce thread, je n'ai repris que les noms cite ET presant sur le site cecj. Un restaurant non liste devrait etre essaye par plusieurs personnes (ou je mets un "warning" sur la fiche)

LoneWolf
Version alpha.

[avavrin]

J'ajoute le Zen à Nice : http://www.fra.webci...941/Profil-Lieu

Il y a des table de 12 en demi cercle et le gars fait cuire la bouffe au milieu et la lance dans ton assiette, super bon et pas trop cher...

[Chateau_Dur]

Up encore.

Sur Rennes, je le refais, j'ai testé les 3 restos pour vous, chers Geeks nihonophiles.

Le Fuji : très bon et naturellement cher comme un resto jap'. Tenu par des nippons.

Le Sakura : moyen, pas trop cher. Le prix est donc adapté au service. Ambiance moyenne, service moyen, bref... Bof bof.

Et le petit nouveau de la capitale bretonne : Le Mizuna, conseillé par une amie japonaise, le resto n'a que 20 places, et est tenu par un couple: un français qui fait le service, super gentil, très calme et appliqué, et sa femme japonaise en cuisine exerçant son art. C'est là aussi assez cher à la carte, mais les menus le midi sont très abordables, suffisamment pour être noté.

[lhopssa]

Comme dit dans les commentaires du billet sur torré:

Comme des poissons, 24 rue de la tour 75116 Paris
magnifique, les meilleurs makis que j'ai mangé, tartare de thon gras, peau de saumon, anguille.
Pour les plats je fait le gros porc et je me prends le Spicy tuna don, du riz recouvert de thon, miso pimenté mayo et huile de sesame (attention c'est hot).
plus fin le lanlan don, riz recouvert de 3 poissons huile de sésame, gingembre, ail.
Le plat environs 15â?¬, 5â?¬ les makis.


Sinon quand mes finances me le permettent c'est
KANNO 6, rue Saussier-Leroy 75017 Paris
Sh
Tres tres bon, je prends en générale soit la formule shukiyaki soit tempura.
30� mais attention, d'abords les amuses gueules japonais à se damner, ensuite le sashimis exeptionel, la soupe miso et le plat (ils ammenent les tempura sur un papier absorbant sur lequel on ne peut trouver traces de gras)
et salade de fruit en dessert.
le decor est austere mais le personnel est extrement sympathique.


Sinon on m'a parler d'un japonais qui serait tres bon dans le 4°.
Si quelqu'un en a entendus parler, Minori 14 rue cloche perce.

[oevesque]

Hop Hop,
Deuxieme avis du Koetsu du 42 rue St Anne.
Alors le cadre est beaucoup plus luxueux et zen que le reste de la rue.
Les plats sont corrects (menu sushi/Sashimi), mais la présentation est pas top, et quand on a goûté les sushis du NAKAGAWA du XIXeme, ben ca fait un peu amateur.
Les prix sont un peu élevés mais pas étouffants.
Sinon, la bière et le saké (froid) sont hors de prix (7€ la biere, 35€ le saké!!!!!)

Bon, si vous ne connaissez pas la cuisine japonaise, vous n'en serez pas trop décu, et comme le lieu est un peu cosy, vous pourrez y inviter les beau parents.

Modifié par oevesque, 02 November 2007 - 19:12.

[alt3]

Je vois que rien n'a été posté sur Bordeaux, j'y vais donc:

- Le Wasabi Café: 3, Place Stalingrad - Cadre sympa un peu moderne, excellent rapport qualité/prix, excellents sushis/sashimis/maki (seulement des petits)/brochettes yakitori; on s'en sort pour une petite trentaine d'euro par tête avec du vin.

- Sushi Box: 12 cours Balguerie-Stuttenberg - A 50m de chez moi - A emporter only, plateaux de sushis/sashimis/maki, et salades diverses (sucrées !). Un peu reuch', mais sympathique.

- On m'a parlé du Shogun en très bien (sushi bar je crois), mais j'ai pas (encore) testé.


Sur Perpignan:
- Omedetô Sushi Bar: 12 Avenue du Général Leclerc - un sushi bar sympa, principe un peu chéros, le vin n'est pas donné. Ma copine a trouvé une bonne grosse arrête dans son sashimi de saumon, on y retournera plus. Y'a un resto plus traditionnel ..

-... le Naniwa, place de la république : compter une bonne trentaine d'euros par tête, mais qualité excellente. A noter que quand on demande un assortiment de sushi, y'a des makis avec...

[Cobra]

Bon c'est un peu hors sujet mais bon. Ca fait pasmald'années que je mange rue saint Anne à Paname, et je me demandais s'il y avait d'autres lieux pour rencontrer des japonais à paris. Parce que effectivement on en rencontre pas mal dans les restaux, mais y-a-t-il des bar/discothèques (ou autre) que fréquentent particulièrement les japonais et où on peut donc faire des rencontres, discuter... En attendant que je me paye le voyage là bas en 2009...

[garuffo]

Guu a Vancouver, mais attention, c'est bruyant! Les beef udon sont a tomber!

[Frag-Zero]

Dans le département 68, à Colmar plus précisément. Je vous recommande chaudement le "Au soleil levant". Tenu par un japonais diplômé, la cuisine y est de grande qualité. Le seul point négatif est peut être la déco qui paye pas de mine (c'est un ancien resto alsacien réaménagé) mais elle tend à s'améliorer au fil du temps.

Ce restaurant à obtenu l'approbation du Cecj. Il se trouve 15, rue Berthe Molly (au centre ville en plus).

[Camembert]

A Paris, à Bercy 2 il y a un excellent japonnais faisant des sushis, sashimis et autres plats du pays du soleil levant. Miam

[gabs431]

Sur Clermont Ferrand il y a ( à ma connaissance) un seul resto japonais qui s'appelle
le Santooka
13 bis rue St-Dominique
63000 Clermont-Ferrand
Tél. : 04 73 31 33 45
Le plus interressant est d'y aller le midi, il y a des menus à 11 13 et 15� (dans l'ordre menu yakitoris, sashmis et sushis/makis) composés d'une entrée + une soupe + le plat, le soir c'est un peu plus cher.
La déco n'est pas du tout kitch ( chose remarquable dans un asiatique) preuve peut être d'une certaine qualité? Le service est irreprochable et la nourriture très bonne pour un novice comme moi.

[Gratz]

Petit up... enfin déterrage même

Etant sur Paris toute la semaine (formation sur Saint Denis et créchage à Pantin), on recherche un bon / le meilleur jap de la capitable, pas trop loin si possible...

Le thread est toujours d'actualité ?

Merci

[LoneWolf]

Bah t'es plutôt du bon cote, un coup de 13+14 pour arriver a pyramide et t'es au bon endroit.

Après je connais pas bien la zone hors opera pour les restos jap

LoneWolf
I NEED RAMEN!

[Azhag]

D'ailleurs sur Opera, les conseils sont toujours valables ou y a eu du changement ?

Je prépare un passage à Paris et je tente toujours de passer manger Jap à la rue St Anne

[NaarShadaa]

Le meilleur Jap de paris reste toujours à mon avis Akasaka. Ca douille mais qu'est-ce que c'est bon

[Histrion]

Pour la Saint Valentin j'ai invité ma copine dans un resto Jap' pour manger un shabu shabu (fondue coréenne) ou un sukiyaki (fondue japonaise), au final ça a été sukiyaki et c'était tip top. Les prix sont élevés, mais c'est rendu nécessaire par le service que ce genre de plats impose (allumer le gaz, amener les ingrédient, revenir ajuster le gaz, etc. un serveur s'occupe de quelques tables maximum au moment du coup de feu).

Le resto s'appelle Jipangue et il se situe 96 Rue La Boétie dans le 8ème arr. (il faut reserver car toutes les tables ne sont pas des tables à fondue/barbecue).

D'ailleurs sur Opera, les conseils sont toujours valables ou y a eu du changement ?

Je prépare un passage à Paris et je tente toujours de passer manger Jap à la rue St Anne

Sur la rue Saint-Anne si tu n'y a jamais été il y a plusieurs choix mais en gros :
- Higuma ou Sapporo pour manger des ramens / donburi pas cher (10-12EUR le menu, 18EUR pour se faire plaisir), et c'est toujours aussi bon (et aussi blindé au coup de feu ^^)
- Aki pour manger des okonomiyaki (omelette japonaise, pareil pour les prix c'est 12EUR un menu et tu montes un peu pour prendre à la carte)

Juste en face du Aki il y a la boulangerie Aki, et là je te conseille absolument d'y faire un tour pour le dessert. Les éclairs au yuzu sont déclicieux. Les beignets au curry sont une tuerie. Et les melon-pan sont géniaux dans leur simplicité

Sinon pas sur la rue Saint-Anne mais pas loin du tout il y a mon préféré : le Kintaro. Tenu par un français fan de mangas et grand ancien des japan expo et autres Epitanim' c'est la carte qui est une tuerie... Il y a tout ce qu'on ne peut pas trouver chez Sapporo et Higuma, et leurs ramens au curry hmmmmmmmmmm.... Il est au 24 Rue St Augustin, à deux pas de la rue Saint-Anne donc.

[Gratz]

Sur Twitter, on m'a effectivement conseillé la rue Ste Anne. Je note tous vos précieux et rapides conseils ceci dit, merci bien

[Cobra]

Ha ben oui si y'a qu'une rue à faire c'est la rue Saint Anne. Moi je vais régulièrement au Sapporo qu'est a l'angle de la rue Thérèse et de la rue saint anne. J'en ai testé d'autre mais que j'ai trouvé moins bon (notamment au niveau des Gyoza). La bas c'est souvent pour moi gyoza + ramen ou gyoza + katsu don

Après y'en a des tout petit avec une queue monstre mais j'ai jamais eu le temps de faire le pied de grue

Modifié par Cobra, 03 April 2012 - 13:58.

[Deadlock]

Je profite du déterrage pour demander si quelqu'un connait un bon resto de ramen sur toulouse ou les environs. Impossible de trouver

[Gratz]

Bon, je valide le Sapporo. 11.90 avec Ramen + riz sauté porc / crevettes + gyoza x3. CA CARTONNE.

[nusul]

Petit up... enfin déterrage même

Etant sur Paris toute la semaine (formation sur Saint Denis et créchage à Pantin), on recherche un bon / le meilleur jap de la capitable, pas trop loin si possible...

Le thread est toujours d'actualité ?

Merci

Tout va dépendre de ton budget!

Mon coup de coeur du moment, pour du raisonnable (45€ le menu) je conseille momoka http://scope.lefigar...-momoka/static/
On y choisi pas ce que l'on mange, la chef vous propose une suite de petit plats, mais avec des saveurs à se damner (faut aimer légumes, poisson cru) réservation obligatoire et pas plus de 6 personnes d'un coup car c'est minuscule

Sinon dans le très cher, le benkay (150€ le menu), reconnu mondialement, http://www.restaurant-benkay.com
Là c'est de la gastronomie, donc on y va pas pour s'empifrer de brochette surgelées! Ideal quand on le passe en note de frais

Voilà après faut savoir ce que tu appelle japonais, un peu comme le français, il y a tellement de type de cuisine différente (entre la bouillabaisse, la choucroute et les crêpes salées...)

[Histrion]

En parlant de resto un peu plus onéreux, j'avais vu celui-ci pas loin de la rue Saint-Anne également qui se déclare le plus ancien restaurant japonais de Paris (j'avais hésité entre le Jipangue et celui-là, je garde celui là pour la St. Valentin de l'an prochain ) :

http://www.takaraparis.com/

[nusul]

En parlant de resto un peu plus onéreux, j'avais vu celui-ci pas loin de la rue Saint-Anne également qui se déclare le plus ancien restaurant japonais de Paris (j'avais hésité entre le Jipangue et celui-là, je garde celui là pour la St. Valentin de l'an prochain ) :

http://www.takaraparis.com/

Déjà testé. Très bon, mais rien d'exceptionnel, juste une valeur sûre. Et un chouia trop de wasabi à mon gout, j'aime sentir le gout du poisson.

[FrancisXV]

alors j'en ai un vraiment classe mais il faut prevoir un budget (50-60€) donc y aller avec sa dame, son homme ou une bande de potes

c'est un teppanyaki, un resto ou le cuisto cuisine sur plaque chaude devant vous
deja entre le fait que tout est preparé devant vous, que les mecs font preuve d'une dexterité siderante,
SI vous etes 2 ou petit groupe, le cuisto est mutualisé entre plusieurs tables

pour les gros groupe, il y en a 1 ou 2 dans une salle séparé "reservé" (on etait 13 la derniere fois)
Dans ce cas, les mecs repere les "rigolos" de la bande et franchement faire sauter les crevettes de la plaque de cuisson direct dans le verre juste pour faire marrer ou des trucs dans ce genre, en plus d'en mettre plein la vue, c'est aussi source de franche rigolade


ajouter a cela que c'est bon et fin, le prix est merité

donc

Hanafusa

4 passage de la petite Boucherie, 75006 Paris, France

[silicium]

une adresse sur Rouen ?

[Histrion]

Sur Rouen tu as la gare TGV pour venir sur Paris ^^ (Bon ok pas taper pas taper !!!)